冰箱

冰箱,是一种商业和家用电器,由一个热绝缘隔间和一个热泵组成,将热量从其内部转移到外部环境,使其内部被冷却到低于室温的温度。冷藏是世界各地必不可少的食品储存技术。

较低的温度降低了细菌的繁殖率,因此冰箱减少了腐败的速度。冰箱保持比水的冰点高几度的温度。易腐食品储存的最佳温度范围是3至5℃。保持温度低于水的冰点的类似设备被称为冷冻机。

冰箱取代了近一个半世纪以来作为普通家用电器的冰盒。美国食品和药物管理局建议,冰箱的温度应保持在4℃或以下,冷冻室的温度应调节在-18℃。